La leche es uno de los alimentos más completos de los que nos provee la naturaleza. Su alto contenido en vitaminas D y K conjuntamente con el calcio ayuda en la fortificación de los huesos, muchas sociedades de longevos la consumen regularmente para evitar la descalcificación de los mismos, además de la regulación de las funciones metabólicas, ya que posee fitoquímicos que ayudan al buen funcionamiento corporal y salud en general. También favorece el sistema inmunológico gracias a la vitamina A. Algunos de sus elementos evitan algunos tipos de cáncer como el de piel, de seno o colorectal, gracias a la presencia de nutrientes como magnesio, riboflavina, potacio y vitamina B12, que además intervienen en la buena salud cardíaca.
Por: Majed Khalil
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